Procédure de fabrication et classification du thé
Les différentes sortes de thés (noirs, verts, oolong, etc.) ne proviennent pas de différentes espèces de théier, mais sont obtenues en traitant différemment les feuilles récoltées. Si les opératio...
LA CUEILLETTE La cueillette consiste à récolter périodiquement, à la main ou mécaniquement, les jeunes pousses qui se développent sur la table de cueillette. La périodicité des récoltes varie selon...
Un arbuste extraordinaire Tous les thés proviennent des feuilles d’un même arbuste tropical originaire d’Asie, le Camellia Sinensis, que l’on appelle plus communément théier. Bien qu’unique, ce...
CEREMONIAL DU THÉ AU MAROC Les Marocains, qui consommaient déjà depuis longtemps des infusions de plantes aromatiques telles que la menthe « nanah » ou l’absinthe, prirent en effet plaisir à agré...
L’arrivée du thé au Maroc Ce n’est qu’au XVIIe siècle que le thé fit son apparition au Maroc. Le thé fut introduit pour la première fois à la cour de l’empereur Moulay Ismail (1672-1727) en tant...
Le thé est une boisson aromatique préparée par infusion des feuilles séchées du théier, un arbuste à feuilles persistantes originaire des piémonts orientaux de l'Himalaya. Cette boisson aqueuse es...
HISTOIRE Si l’on sait que le thé est une boisson millénaire venue d’Asie, il reste néanmoins un halo de mystère sur son origine. Nombreuses sont les légendes en Chine, en Inde, en Corée ou encore a...
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